Källarlagrad getost

Källarlagrad getost är krämig i konsistensen och nästan smälter på tungan. Ostens karaktäristiska yta som varierar i färgerna grått, gult, rött och grönt - skapas av det naturliga mögel som finns närvarande i mognadsprocessen som sker utifrån och in.

Fetthalt 20-25 %
Lagring 2- 12 mån

Pris

450 kr/kg

Lagerstatus

Tillfälligt slut

Innehåll

Opastöriserad kravmärkt getmjölk, salt och syrningskultur.

Vad vår ost inte innehåller

Lika viktigt som innehållet i vår ost, är frågan om vad den inte innehåller. Till skillnad från de flesta ostarna du hittar i butik innehåller vår ost inga konserveringsmedel eller andra konstiga tillsatser. Bara naturliga råvaror och opastöriserad mjölk från vår kravmärkta gård.

Ekologisk
Inga tillsatser
Handgjord

Hållbarhet och förvaring

Förvaras i kylskåp. Fortsätter bara att lagras. Kan bildas ett mögel på ytan som är helt ofarligt att äta. Går att frysas om man lindar in det i tidningspapper och stoppar i en fryspåse. OBS! tina sakta i kylskåp.

Recept

Vår krämiga och källarlagrade getost passar bra att ätas som den är, på macka eller i mer avancerat tillagade rätter. Här kommer några av våra favoritrecept.

Priser & utmärkelser

Guld SM mathantverk 2010

En ost med imponerande storlek och vildmögelyta i vackra höstlövskulörer. En angenäm jordkällardoft med tydlig syrlighet och vidhäftande eftersmak. En genuin källarlagrad getost.
Brons SM mathantverk 2015

En vacker ost med blommande yta som en reminessens av månader i en åldrad jordkällare.